K7”のFacebookページで、管理栄養士のわたしが栄養について無料相談をお受けしています。先日、こんな質問を頂きました。
【質問】
マラソンのイベントで羊羹の試食会を開きたい。レース前の選手たちに3cmくらいの立方体の羊羹を提供した場合、コンディションに悪影響が出ないかを知りたい。
【回答】
羊羹は、それくらいの量なら糖質補給には良いと思います。ただ、羊羹は寒天を使っていて、寒天自体は消化が悪いです。運動直前ですと気持ち悪くなる人が出るかもしれません。運動の1時間くらい前なら大丈夫でしょう。
※ 羊羹の主な材料…あずき、砂糖、寒天
商品によっては、砂糖の代わりに「ソルビット」もしくは「ソルビトール」が使われていることがあります。
＜ソルビットについて＞
自然界では、ナナカマド、食物の果実、海藻などに含まれていますが、量は少ないです。ヒトの身体にも微量に存在していて、ヒトが生きるために欠かせない物質の一つです。
主に食品添加物として工業的に大量生産されています。
同じ重さの砂糖と比べてカロリーが75%程度と低いため、ダイエット食品、菓子などの低カロリー食品の甘味料として使用されています。ただし、甘さも砂糖と比べて60%程度しかありませんので、砂糖と同じ甘さにしたかったら、その分多く使う必要があります。また、口に入れるとひんやりする感触があります。夏場に出回る冷やっとするガムや飴などに使われています。
以上、あくまでも私の意見です。ご参考になさって下さい。
