3群 （野菜・芋類・果物） 筍 春の味覚を美味しくいただこう！ （筍料理）
筍のあくのとり方（ゆがき方）、いかがでしたか？米ぬかの他に、唐辛子を入れる方法もありますがmamの実家では、いつも米ぬかだけで処理していたのでこの方法で大丈夫ですよさて、この美しい筍を使って美味しいものを作ってみましょう。オーソドックスなの...
筍
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3群 （野菜・芋類・果物） 筍 春の味覚を美味しくいただこう！ （あくの抜き方 その２）
それでは、筍のあくの採り方（ゆがき方）、始めます。やることはすごく簡単なのだけど写真が多いので、ちょっと長文ですよ＜材料＞皮付きの筍 500ｇ×2本 （掌からちょっとはみ出るくらいの大きさです）米ぬか ひとつかみお湯...
3群 （野菜・芋類・果物） 筍 春の味覚を美味しくいただこう！ （あくの抜き方 その１）
筍 の季節がやってまいりました。桜の花が咲く頃になると、春の香りのする食べ物が増えますね。この季節ものは、特に旬が短いように思います。「あ、出てきたな」と思ったら とりあえず買っておかないと食べ損ねちゃう感じです筍は、これまた特に「旬」が短...