3群 (野菜・芋類・果物)

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楽勝レシピ大公開!「シャーベットになる イチゴジャム」

心と身体にやさしい「楽勝レシピ」大公開です♪ 市販のジャムって、甘すぎるって思いませんか? 「せっかくの美味しい果物が台無し」 になるほど、甘くしなくてもいいのになぁ って思うから、 走尾千恵美の「楽勝レシピ」は 「えっ...
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食のカン違い・リセットしよう♪(もやしの長所その1)

  「もやし」には栄養が無い って 誰が言ったの? たんぱく質は、牛乳と同じだけ入ってるんだからねっ! 五訂食品成分表より抜粋
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すっぱいみかんを美味しく食べる

実家になっているみかん。(11月くらいの写真です) みかんの木は、長男が生まれた頃、私の父が植えてくれた記念樹です。 今は亡き父ですが、毎年みかんの収穫時期になると  「実のなる木なら成長が楽しみだ」と言って笑っていた父の気...
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カラダにしみわたるごちそう (スープ)

世間はクリスマスで賑わっていますが、 そんなときでも闘病生活を送っている方が沢山いらっしゃいます。 食欲がない なにものどを通らない こんな人がそばにいたら、クリスマスのごちそうはNG。 根菜類を沢山使った野菜のスープを作ってさし上げて...
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こんにゃくの飾り切り (手綱こんにゃく)

やっと秋らしく涼しくなってきましたね。そろそろ 「おでん」 の出番かなぁ^^ おでんと言えば、名脇役なのが 「こんにゃく」 三角形のもあるけど、こんな風に縄みたいな形のこんにゃく、見たことあるでしょ? これは、「手綱(たづな)...
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採れたての自家製スイカをいただいて・・・

今年は、患者さまたちから沢山の農作物をいただいています。 長ネギ、きゅうり、トマト、ゴーヤ、オクラ、ズッキーニetc. 先日は、自家製大型スイカをいただきました^^ とにかく でかいっ! 5歳の息子が重くて持ち上げることが出来ない...
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季節限定 オリジナル商品 (プラムジャム)

今年も7月がやってきました。 私の大好きなプラムジャム。 プラムは保存のきかない果物。出来たものからどんどん出荷して、あっという間に終わってしまうといいます。 そんな訳でまごまごしていると作り損なう、まぼろしのジャム。...
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季節の恵 (長ネギのぬた)

みなさん、スーパーで買った長ネギの緑の部分、どうしてます?捨てちゃうかな?ちょうど今、長ネギの美味しい時期なので、長ネギを丸ごと使う田舎料理のご紹介をしましょう。 「ネギぬた」 っていいます。 お味噌とみりんで仕上げる甘味噌味...
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