3群 （野菜・芋類・果物） 秋の味覚 ・ 栗ご飯レシピ
栗ご飯の作り方、早くUPしないと運動会が終わっちゃう～ってことで、写真がほとんどないのですが栗ご飯レシピです。 一般的な栗ご飯の作り方より味が濃いことと生の栗は皮が剥きにくいので、先にちょっと茹でて柔らかくするところがmam流です＜材...
3群 （野菜・芋類・果物）
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3群 （野菜・芋類・果物） 夏バテ解消メニュー （ガスパッチョ）
残暑厳しい日が続きますね気候の変化にカラダが慣れなくて体調不良をおこしがちなこの季節。カラダが熱を持っている感じ変な汗をかく などの不快な症状がある方におすすめの冷製野菜スープをご紹介します。カラダを冷やす効果のあるトマトときゅうりを使った...
3群 （野菜・芋類・果物） ジャム作りのこだわり
私の大好きなことの中に「ジャム作り」があります。実家の裏庭や畑に実った果物を使って、美味しいジャムを作るのが大好きです。いかに果物の風味を残すかいかに美しい色に仕上げるかそんなこだわりを持って作っています。ジャムの中でも特に大好きなのはプラ...
3群 （野菜・芋類・果物） 梅酒
私の実家は、群馬県の田舎です。今は梅のシーズン。裏庭に実る梅を使って梅を漬けるのは母の恒例の行事です。お酒に強くない家系なので梅酒を漬けることはほとんどないのですが今年は少し梅を分けてもらってウイスキー梅酒を自分で漬けてみました。＜ 材料 ...
3群 （野菜・芋類・果物） 筍 春の味覚を美味しくいただこう！ （筍料理）
筍のあくのとり方（ゆがき方）、いかがでしたか？米ぬかの他に、唐辛子を入れる方法もありますがmamの実家では、いつも米ぬかだけで処理していたのでこの方法で大丈夫ですよさて、この美しい筍を使って美味しいものを作ってみましょう。オーソドックスなの...
3群 （野菜・芋類・果物） 筍 春の味覚を美味しくいただこう！ （あくの抜き方 その２）
それでは、筍のあくの採り方（ゆがき方）、始めます。やることはすごく簡単なのだけど写真が多いので、ちょっと長文ですよ＜材料＞皮付きの筍 500ｇ×2本 （掌からちょっとはみ出るくらいの大きさです）米ぬか ひとつかみお湯...
3群 （野菜・芋類・果物） 筍 春の味覚を美味しくいただこう！ （あくの抜き方 その１）
筍 の季節がやってまいりました。桜の花が咲く頃になると、春の香りのする食べ物が増えますね。この季節ものは、特に旬が短いように思います。「あ、出てきたな」と思ったら とりあえず買っておかないと食べ損ねちゃう感じです筍は、これまた特に「旬」が短...
3群 （野菜・芋類・果物） 秋の味覚 （落花生）
小さいころ、冬になるといつもこたつで食べたおやつと言えばみかんと落花生です。みかんの旬は運動会の頃から冬いっぱい と、勝手に思い込んでいましたが落花生の旬がいつかなんて、これまで考えたこともありませんでした。それが今年の秋に、生まれて初めて...