4群 （穀類・砂糖・油脂・嗜好品） 究極の手作りチョコレシピ１（生チョコトリュフ）
あっという間にもう２月。そろそろバレンタインデーの準備かな？手作りはちょっと自信ないけど、作ってみたいな～って思っている方に、mamがとっておきの「手作りチョコの作り方」を伝授いたしますほ～ら いかがですか？ こんな感じです。板チョコを溶か...
家庭科
4群 （穀類・砂糖・油脂・嗜好品） 
行事 謹賀新年（2009）
明けましておめでとうございます。昨年は、ブログの更新があまりできませんでしたが沢山の方に見に来ていただいて、本当にありがとうございました。今年は、もう少し 「おふくろ塾」の活動ができるようがんばろうと思います。どうぞよろしくお願いいたします...
3群 （野菜・芋類・果物） 秋の味覚 （落花生）
小さいころ、冬になるといつもこたつで食べたおやつと言えばみかんと落花生です。みかんの旬は運動会の頃から冬いっぱい と、勝手に思い込んでいましたが落花生の旬がいつかなんて、これまで考えたこともありませんでした。それが今年の秋に、生まれて初めて...
3群 （野菜・芋類・果物） 秋の味覚 （栗・栗ごはん）
mamが子供だったころ、栗は大好きなおやつの一つでした。家の裏庭に栗の木が数本あって、毎年たくさんの栗が実りました。世話を焼いて育てたものではないので、本当に自然のままの味と形をしていてその年の天候というより、木によって、栗の甘みや大きさ、...
3群 （野菜・芋類・果物） プラムジャムのキュートさを伝えたい
これまで、いろんな果物でジャムを作ってみましたが一番のお気に入りはプラムジャムです。収穫時期の短いことと、傷みやすいことなどのためか、プラム自体があまり流通していないので、ジャムもあまり見かけません。だから、どんなにキュートなジャムかってこ...
3群 （野菜・芋類・果物） 「私とジャム」の物語
ジャムを作るのが大好きです。よく晴れた穏やかな日に、窓辺でジャムをコトコト煮ているとあ～ 幸せだな～ って思います。多分、いろんな大好きなことの中でも特別に好きな時間。私とジャム作りとの出会いは小学生のころです。毎年、春になると家の畑で苺が...
生け花 お花の紹介（1）
道端の小さい花に呼び止められることってありませんか？小さかったり、お花屋さんでは売ってなかったりして知名度は低いけれど、かわいいお花が沢山ありますね。なんとなく呼び止められるような気がするそんなかわいいお花たちとの出逢いが写真を撮るきっかけ...
料理 料理を美味しく作るコツ１（アレルギー対応）
日本人の味覚を満足させるためにかかすことのできないもの。それは、「だし」の旨みです。魚や野菜など、生の食材を煮込んだエキスでだしをとるのが一番ですが毎日の食事の支度となると、ちょっと不可能に近いというか市販品に頼りたくなるのは仕方ないこと。...