食育 朝ごはんのメニュー （子育て）
ある日の朝ごはん。１歳１０ヶ月の息子も含めて家族みんなでほぼ同じメニューです。この日は、「発芽玄米ごはん」と「じゃが芋とわかめの味噌汁」それとデザートの「りんご」がセットでした。たんぱく質系のものに反応が出やすい食物アレルギーの息子（次男）...
食育 
4群 （穀類・砂糖・油脂・嗜好品） 究極の手作りチョコレシピ４（生チョコトリュフ）ファイナル
それでは仕上げに入ります⑩よく冷やし固めた⑨のラップを取り、包丁で好みの大きさに切り込みを入れる。⑪ラップにココアをふるっておく。⑫ナイフの先をチョコの底にそっと入れてすくい取り、別のラップに乗せてきゅっと丸める。⑬ ⑫を⑪のふるったココア...
4群 （穀類・砂糖・油脂・嗜好品） 究極の手作りチョコレシピ３（生チョコトリュフ）
それでは、つづきを始めます⑥ ⑤が出来たらそのまま室温程度になるまで冷ましておく。⑦残りの生クリーム100ccをボールに入れ、砂糖大さじ２を加えて泡立てる。(分量が少ないので こんな風にボールを斜めに持つとやり易いです)泡立て器ですくって、...
4群 （穀類・砂糖・油脂・嗜好品） 究極の手作りチョコレシピ２（生チョコトリュフ）
究極の手作りチョコレシピ２（生チョコトリュフ）おまたせしました。それでは、作り方に入ります。＜生チョコトリュフの作り方＞①板チョコは２枚とも、包丁でこんな感じに刻む。 （めんどくさがって手で割ったくらいで済まそうと思うと 後でひどい目に遭...
4群 （穀類・砂糖・油脂・嗜好品） 究極の手作りチョコレシピ１（生チョコトリュフ）
あっという間にもう２月。そろそろバレンタインデーの準備かな？手作りはちょっと自信ないけど、作ってみたいな～って思っている方に、mamがとっておきの「手作りチョコの作り方」を伝授いたしますほ～ら いかがですか？ こんな感じです。板チョコを溶か...
行事 謹賀新年（2009）
明けましておめでとうございます。昨年は、ブログの更新があまりできませんでしたが沢山の方に見に来ていただいて、本当にありがとうございました。今年は、もう少し 「おふくろ塾」の活動ができるようがんばろうと思います。どうぞよろしくお願いいたします...
3群 （野菜・芋類・果物） 秋の味覚 （落花生）
小さいころ、冬になるといつもこたつで食べたおやつと言えばみかんと落花生です。みかんの旬は運動会の頃から冬いっぱい と、勝手に思い込んでいましたが落花生の旬がいつかなんて、これまで考えたこともありませんでした。それが今年の秋に、生まれて初めて...
3群 （野菜・芋類・果物） 秋の味覚 （栗・栗ごはん）
mamが子供だったころ、栗は大好きなおやつの一つでした。家の裏庭に栗の木が数本あって、毎年たくさんの栗が実りました。世話を焼いて育てたものではないので、本当に自然のままの味と形をしていてその年の天候というより、木によって、栗の甘みや大きさ、...