お菓子・補食 手作りお菓子
私は、お菓子作りが大好きです。高校生の頃、将来の進路を決めるときに製菓衛生士の資格を取りたいと思っていたくらいです。子供の頃、母がいつも手作りのお菓子を作ってくれていたこともあり小麦粉やカラフルなスプレーチョコ、クッキー型などのお菓子作りの...
家庭科
お菓子・補食 
2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） 初夏の食べ物 （そらまめ）
春から夏にかけて、暑くなって来たなと思う頃に見かけるものの一つ。初めて「さや入りのそらまめ」を剥いてみたときそれはそれは感動いたしました。なんて美しいのでしょうお豆の表面がこんなにすべらかだったなんて…なんてゴージャスなのでしょうこんなにふ...
行事 美味しいもののプレゼント （ 2010年5月 ）
なんとなく ひらめく日「そうだ、アレを作ろう」mamにはそんな日が突然訪れます。突然ひらめく「アレ」は、その都度違うものです。そんなときは、もう作らずにはいられません。迷わず？いえ、迷います。いろいろやるコトは沢山あるのででも、すごく一生懸...
行事 おひなさま
今年は、雪が何度か降って、寒いな～ と思っていました。でも、気がつけば もう桃の節句。梅や桃の花が咲いて、春がやって来ているなって感じます。今年、2歳の息子が 保育園で おひなさまを作りました。「まゆびな」って言うのだそうです。繭のかたちに...
料理 太巻き寿司 （まきす を使った作り方）
最近、節分の時期になると見かける 「恵方巻」の文字。品物は一年中見かけますけど、一般的には 「太巻き寿司」って呼び名です。節分に食べると縁起が良いとされる「恵方巻」の風習 は、もともと 近畿地方を中心とした風習とか。mamは、生まれも育ちも...
2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） 黒豆を上手に煮る方法
お正月にはつきものの黒豆。自分で煮ても上手に出来なかったので敬遠しておりました。ですが、どうしても作ってみたくて、久しぶりに挑戦奮発して、ちょっと高い黒豆を買ったのですが、その豆についていたレシピは、今までの「豆」の煮方とは違っていました。...
食育 お弁当
秋は行楽シーズン。お弁当を持ってお出かけする機会も増えますね。mamのうちでは、お弁当は 「幕の内風」が多いです。がっつり食べる息子たちには、流行の 「キャラ弁」では物足りないのです。お弁当を作るときに心がけることはさめてもおいしいこと傷ま...
料理 おむすび・おにぎり （おむすび・おにぎりの作り方）
手軽に作れて美味しい 「日本のお弁当」 と言えば「おむすび」おむすびはお弁当だけじゃなくてほんとに便利な食べ物です。小さい子には、こんな形にして海苔も噛み切りやすいようにちぎってつけると離乳食が終わった頃から（１歳くらい）一人で上手に食べら...