1群 （乳・乳製品・卵） ゆでたまごの飾り切り １
ゆでたまごの飾り切りを褒められて嬉しかったmamですお弁当のおかずに欠かせない卵料理。でも、夏休みの間ずっとお弁当持ちで学童に通っていた息子から 「卵焼きは飽きた」 と宣告を受けましたとほほ・・・で、先日、運動会のお弁当に入れたのはゆでたま...
料理
1群 （乳・乳製品・卵） 
料理 ホイッパーで手づくりカフェ
手作りのススメの助っ人になるいいものを見つけましたこれ、な～んだ？答えは、牛乳の泡立て器（ミルクホイッパー）。で、こんなの、どうするのさ？そうですよねぇ。意味わかんないですよねぇ日常生活にはまったく意味のないこの道具。私にとっては、とっても...
4群 （穀類・砂糖・油脂・嗜好品） ブラックコーヒーのカロリー
この事実を知ったとき、ちょっと衝撃だったmamですドリップして落としたコーヒーなんにも入れなければノンカロリーずっとそう信じていました。でも、カロリーがあった・・・中くらいのコーヒーカップ一杯で約7キロカロリーだそうですよもっと大きなマグカ...
4群 （穀類・砂糖・油脂・嗜好品） あんこの秘密
甘いものの大好きなmamです突然ですが、あんこはお好きですか？あんこを使ったお菓子類って沢山ありますけど、独特の味なのが、中華もののあんこ。あんまんのあんこって、ちょっと独特な美味しさがあるでしょ？中華の点心（お菓子、饅頭、月餅など）に使わ...
4群 （穀類・砂糖・油脂・嗜好品） ゴマについて
散歩中にいい物を見つけたmamですこれな～んだ？答えは ゴマの木（木っていうかな・・・）どこがゴマなのかって言うと・・・この房の中に、ゴマが一杯詰まっていて、木が枯れてくると、房がはじけてゴマが出てくるって仕組み。で、「ひらけ、ゴマ」ってわ...
料理 手作りのすすめ
昨日、プレゼント用のチョコレートケーキを失敗しちゃったのでも、作り直す時間がなかったので、そのまま差し上げちゃった見た目がボロっとしているのに、わぁ！と言って飛びついてくれた、ショウ君、貰ってくれてありがとうね私は、小さい頃から手作りのもの...
3群 （野菜・芋類・果物） ポテトチップスのレシピ
お菓子の大好きなmamです先日、レアもののじゃが芋をいただきました。普通のじゃが芋じゃありませんよ。ポテトチップス専用のじゃが芋だそうで、某有名菓子メーカーのロゴの入った袋に入っていました。こころなしか、細長くてつるりとした感じがします。小...
料理 食品の解凍法
お料理は化学だ！ といつも思っているmamです凍っている食材の注意書きに「解凍してからお使いください」ってあります。ちゃんと、守ってますか？mamはほとんど無視ですお肉、野菜、お魚…だいたい凍ったまま使っちゃいます。だって、前もって献立を立...