2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） 豚の角煮 ３
こんにちは ｍａｍのお料理教室つづきです角煮２の⑤から続いています。それでは、角煮の仕上げ、行きますよ⑥肉を食べやすい大きさに切り分ける。⑦火を強めて煮汁が半分くらいになるように煮からめて出来上がり。あつあつを食べると、ほんとに美味しいです...
料理
2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） 
2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） 豚の角煮 ２
こんにちは ｍａｍのお料理教室です今日はお約束の角煮の作り方。またまたシリーズ版で行きますね。＜材料＞豚バラ肉 ５００ｇくらいねぎ 葉っぱのところ２本分くらいしょうが 一かけ（縦横高さが３ｃｍくらいの大きさ）水 ２カップ...
2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） 豚の角煮
豚の角煮を、たま～に作りたくなるｍａｍです昨日、スーパーへちょこっと買い物に行きました。レジに並ぼうと思ったら、に入ったアナウンス。「本日は～ 豚バラブロック肉が～大変お買い得となっておりま～すまた～ ○×□？△ 」ｍａｍの脳は、「豚バラブ...
3群 （野菜・芋類・果物） 【渋皮煮の作り方】 簡単めちゃ美味、栗レシピ その3
さて、渋皮煮の作り方 残り半分をお送りするmamです栗のレシピ（渋皮煮）2からのつづきです。⑩⑨の栗と水（栗がかぶるくらい）を入れて火にかけ、 沸騰したらぐらぐらさせないように約２０分ゆでる。⑪湯を捨ててたっぷりの水に1時間くらいさらす。⑫...
3群 （野菜・芋類・果物） 【渋皮煮の作り方】 簡単めちゃ美味、栗レシピ その2
さて、作っていきましょう！それでは、渋皮煮のレシピをご紹介します。ｂｙ ｍａｍ＜材料＞栗鬼皮を剥いて500gくらい重曹大さじ2三温糖300g水2～3カップ（最後の味付け用の分量）ブランデー1/2カップ＜作り方＞①栗をたっぷりの水につけて一晩...
3群 （野菜・芋類・果物） 【渋皮煮の作り方】 簡単めちゃ美味、栗レシピ その1
秋ですね～秋と言えば栗を思い出すmamですmamの記憶によると、大抵の農家には、柿の木と栗の木があって、毎年 いやと言うくらい食べられるものなのです。mamの実家でも栗が沢山実ります。で、毎年、食べきれないくらい。自然の恵みをもてあますなん...
1群 （乳・乳製品・卵） ゆでたまごの飾り切り ３
さて、おまたせしております。いよいよ本題に移ります。 講師のmamです＜ゆでたまごの飾り切り＞シリーズ2を参照し、固ゆでたまごを作る。たまごの殻をむく。ぺティナイフ（果物ナイフ）を、たまごの真ん中辺に斜めに差し込む。 このとき、ナイフの先が...
1群 （乳・乳製品・卵） ゆでたまごの飾り切り ２
ゆでたまごの飾り切り、始めますよ～ 講師のmamですその前に、まず、ゆでたまごの作り方からね。＜ゆでたまごの作り方＞鍋にたまごと塩をひとつまみと卵が全部かぶるくらいの水を入れ て強火にかける。沸騰したら弱火にして12分間ゆでる。 途中でと...