2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） ひき肉を使った料理レシピ４（簡単ロールキャベツ）
ひき肉を使った家庭料理といって思い浮かぶのはどんなお料理ですか？うちのｄａｄは、彼女にするならロールキャベツが作れる女性っていうキャッチな言葉を聞いたことがあるとか。へ～ そうなんだぁうちの家族も大好きなので、ｍａｍも作りますが、ロールキャ...
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2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） ひき肉を使った料理レシピ３ ハンバーグ（万能肉ダネ）
さて、玉ネギは切れましたか？切れたら本題の ハンバーグ（万能肉ダネ）の作り方に入りましょう。＜材料＞ひき肉・・・・250g（他の料理にアレンジする場合、豚肉の割合の高いものの方がいいです）玉ネギ・・・・小1/2（ひき肉を使った料理レシピ２の...
2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） 続 生筋子をいくらに変換の術
以前アップした「生筋子をいくらに変換の術」に対しゆかちゃんから「うちのパパはラケットを使ってるょ」というコメントをいただきました。ｍａｍは、いくら加工工場で網を使って筋子の皮を取り除いているのを見たことがあった（テレビ番組です）ので、簡単に...
2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） 生筋子をいくらに変換の術 ３
いよいよ本日で完成です。「生筋子をいくらに変換の術 2」の⑤の続きです。⑥赤くなってしまったお湯を捨て、43℃くらいに調節した新しいお湯を入れていくらをすすぐ。⑦ボールをゆっくりまわして、いくらの皮や膜の残骸などのゴミをお湯に浮き上がらせる...
2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） 生筋子をいくらに変換の術 ２
お待たせいたしました。それでは、ｍａｍのお料理教室を始めます＜材料＞生筋子 一腹合わせ調味料 生筋子のパックに一緒に入っているもの。 もしなければ、マグロ丼のたれ、 もしくは醤油:みりん:酒＝2:2:1...
2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） 生筋子をいくらに変換の術 １
あなたは、いくらがお好きですか？毎年10月頃になると、魚介類に力を入れているスーパーに生筋子が並びます。鮭のお腹から取り出したそのままの、大きな大きなヤツがなんてつやつやできれいなオレンジ色をしているんでしょうこれが一粒ずつバラけたものを「...
2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） 豚の角煮 ３
こんにちは ｍａｍのお料理教室つづきです角煮２の⑤から続いています。それでは、角煮の仕上げ、行きますよ⑥肉を食べやすい大きさに切り分ける。⑦火を強めて煮汁が半分くらいになるように煮からめて出来上がり。あつあつを食べると、ほんとに美味しいです...
2群 （魚貝類・肉類・豆・豆製品） 豚の角煮 ２
こんにちは ｍａｍのお料理教室です今日はお約束の角煮の作り方。またまたシリーズ版で行きますね。＜材料＞豚バラ肉 ５００ｇくらいねぎ 葉っぱのところ２本分くらいしょうが 一かけ（縦横高さが３ｃｍくらいの大きさ）水 ２カップ...