料理・菜っ葉類の下ごしらえ

ランキングサイトへのリンクがうまく出来ない mamです
せっかく、クリックしてくださっていた方、申し訳ありません。
ちゃんとできるようにしますので、またお願いいたします。

じゃ、気を取り直してっと
今日は、菜っ葉類の下ごしらえについて。

菜っ葉類は、洗いにくいですよね。
気をつけないと、株の根元に土がついているし、
葉っぱの間にも、ゴミやアブラムシなんかがついているし。

普通は水道の水を出しっぱなしにして洗うでしょ？
これを流水で洗うといいますけど…

でも、葉っぱの でこぼこに 土やゴミがひっかかったり
虫がしっかりしがみついていたりするので、
なかなかきれいにならないものです。
それを、きれいに落とす方法を教えますね。

ボールに水をためて、その中でふり洗い
をするんです。
細かい汚れがきれいに落ちますよ。
mamはいつも、流水で洗ってから
ためすすぎをしています。
洗いの操作は、いつも両手でやってますが、
今回は、写真を撮る関係で 片手で洗ってます。
写真では 小松菜を使っています。
分かりやすいように、少なめの本数でやってますが、
いつもはスーパーで売ってる一束づつ処理しちゃいます。
まず、株の元をよく開いて、土を落とします。

つぎに、葉っぱの方をさっと洗います。

それから、今度は、ボールに水をためて、
葉野菜の真ん中くらいをしっかり持って、株の部分を水に入れ
しゃぽしゃぽしゃぽ とふり洗いします。

水を見てみて
けっこう土が落ちるでしょ？
水を替えて、今度は葉の部分を水に入れ
しゃぽしゃぽしゃぽ とふり洗い。

葉っぱの方が、ゴミや虫が付いているから
細かいゴミなんかが沢山浮いてくるので、
うへぇ　さっき流水で洗ったじゃん
と、よく思います。

見た目には、なにもない きれいな葉っぱにも
ゴミが沢山あって、びっくりしますよ
だから、水をきれいなものに替えて、
気の済むまでやってください。

こうすると、葉っぱ全体に水がまわり、
葉っぱがシャキンとするので、
生で食べたいものなどには一石二鳥。
汚れも落ちるし、パリッとするしね。

葉野菜がちゃんと洗えてるかどうか、いつも気になっている方
今度、試してみてくださいね