残暑厳しい日が続きますね
気候の変化にカラダが慣れなくて体調不良をおこしがちなこの季節。
カラダが熱を持っている感じ
変な汗をかく
などの不快な症状がある方におすすめの冷製野菜スープをご紹介します。
カラダを冷やす効果のあるトマトときゅうりを使ったスペイン料理です。
ガスパッチョ
フードプロセッサーかミキサーを使います。
＜材料＞
1.5～2Lくらいできます。
- トマト 大３～４コ
- きゅうり 中１本
- 玉ねぎ 小１コ ※辛いのが苦手な方は半分
- にんにく 一カケ ※辛いのが苦手な方は半分
- ピーマン 中１コ
- フランスパン １／４本
- 水 350～400ml ※最初、約300ml入れ、残りは味見をしながら調節する。
※調味料
- 酢 大さじ2 ※普通の酢とすし酢を大さじ1ずつ使っても美味しいです。
- 塩 小さじ1 ※ この他に味見をしながら少しずつ加えて味を調える。
- オリーブオイル 大さじ2
＜作り方＞
- トマト、きゅうりはヘタをとり、皮ごと一口大に切る。
- ピーマンはヘタと種を取り、一口大に切る。
- 玉ねぎとにんにくは細かく切る。
- フランスパンは一口大に切る。
- 材料全部をフードプロセッサーかミキサーに入れ細かくなるまで砕く。
- 上に浮いた泡（アク）をおたまやスプーンで取り除く。
- 調味料を入れ、よ～く攪拌する。
- 味を見る。足りなかったら、塩を小さじ1/5入れて攪拌する。ドロッとしすぎているようなら、水を50mlくらいずつ加えて攪拌する。
- 美味しくなるまで⑧を繰り返す。
寝る前に作って一晩冷蔵庫で冷やし
朝ごはんに食べるってのが味も馴染んで美味しいです。
この材料で、普通サイズのご飯茶碗 にコレくらいだと8杯分くらいになります。
うちはみんな大好きなので、これくらいは作りたいですけどこんなに要らないよって方は材料を半分に減らしてくださいね。
あっ
今気づいた
あんまり少ないとフードプロセッサーでは作りにくいし
もしかして、この分量だとミキサーには入りきらないかも
そんな訳で
最初は材料を全部半分にして作られるといいかもしれません
あしからず
きゅうりやピーマンの味はほとんど分からないので
嫌いな方も抵抗なく飲めると思います。
フランスパンを使うのは、多分 材料が小麦粉と塩だけだからかも…
他のパンは、卵や生クリームやバターなどが入っているので野菜の風味を損ねるかもしれません。
フランスパンがないときは、シンプルな食パンなどをお使い下さい。
ぜひお試しくださいね
