あんこの秘密

甘いものの大好きなmamです
突然ですが、あんこはお好きですか？
あんこを使ったお菓子類って沢山ありますけど、
独特の味なのが、中華もののあんこ。
あんまんのあんこって、
ちょっと独特な美味しさがあるでしょ？
中華の点心（お菓子、饅頭、月餅など）に使われているあんこは
みんなおんなじ風味です。
なめらかだけどまったりしてて、
まっくろでこうばしい。
その正体、知ってます？
それはね、ラードなんですよ　ラード
そう、豚ちゃんのあ・ぶ・ら
普通の和菓子に使うようなこしあんに、
ラードを加えて弱火でねるねる
そ～すると、おいしい点心用のあんこができます。
だからね、和菓子のあんこよりも点心のあんこの方が
ずっとずっと高カロリーで腹持ちがよいのです。
たかがあんこ、されどあんこ
ケーキよりあんこの方がヘルシーと言われていますが、
点心のあんこは違いますからね
お気をつけあそばせ
See　you